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Selezione mensile di formaggi, ricotta e mozzarella di bufala.

Selezione di salumi: Prosciutto crudo di Parma Dop 33 mesi , capocollo, salsiccia, soppressata, ricotta e mozzarella di bufala.

Prosciutto stagionato oltre 28 mesi.
TaglierINO circa 80 grammi di prosciutto

Carpaccio di tonno affumicato

Polpo nella sua riduzione e pane tostato all'aglio.

Polpo verace e patate ad insalata

SOLITAMENTE SU PRENOTAZIONE
(CHIEDERE AL PERSONALE)
Insalata di mare, polpo affogato, baccalà fritto, gamberone arrosto e impepata di cozze.

Pasta artigianale, salsiccia di Castelpoto e pomodorini gialli del Piennolo.

Spaghetti artigianali, alici del cantabrico, capperi di Pantelleria, olive taggiasche e pomodorini

Pasta fresca artigianale, broccoletti locali e pancetta nostrana

Tonnarelli artigianali e ragù di carne bovina di razza chianina con fonduta di parmigiano 24 mesi

Spaghetto trafilato al bronzo, cozza adriatica e pomodorini del piennolo

Spaghetti trafilati al bronzo, vongole veraci, aglio, olio e prezzemolo

Tortelli fatti in casa, ripieni di spuma di ricotta di bufala ,saltati con gamberi e lime

Pasta di Gragnano, calamari , cozze, vongole , gamberetti e scampi

Paella valenciana con carne e pesce del giorno.
*su prenotazione il giorno prima. Minimo 6 persone

Alette di pollo alle erbe aromatiche al forno

Pollo nostrano

Stinco di maiale cotto al forno.

Attesa minima 20 minuti.

Bistecca di Scottona circa 300 grammi

Calamari Mediterraneo e mazzancolle

Polpo verace fritto su crema di ceci

Pesce spada fresco e citronette